🔮 Prévisions 7 jours

🏆 Top produits

📈 Ce mois

🏦 Trésorerie

Chiffre d'affaires mensuel

📈 Année 1 vs Année 2

💰 Marge & coût matière

🎫 Ticket moyen

Répartition CA par catégorie

Volume par catégorie

Évolution des catégories par mois

Top 15 produits (CA)

Évolution top produits

Détail par catégorie

Heatmap mensuel

Afficher :

🎯 Score de performance (30 derniers jours)

100% = moyenne saisonnière pour ce jour. 🔥 ≥130% | ✅ ≥90% | ⚠️ ≥60% | ❌ <60%

Performance par jour de semaine

Distribution des CA journaliers

CA journalier (historique complet)

CA estimé vs météo (semaine)

Impact météo sur le CA (historique)

🛒 Préconisations d'achat

Quantités estimées basées sur le CA prévisionnel et la saisonnalité

📐 Corrélation température → CA + Méthodologie

🎯 CA vs seuil de rentabilité
🌊 Saisonnalité Été vs Hiver
🚀 Scénarios rémunération Gérante

CA requis pour couvrir rémunération nette + cotisations TNS (~45%) — Exploitant TNS

🧮 Simulateur — Et si…?

Impact sur le résultat mensuel estimé

📅 Ouverture samedi
❌ Fermé
📅 Ouverture dimanche
❌ Fermé
❄️ Fermeture basse saison
❌ Ouvert
🔑 Mise en gérance
❌ En direct
✅ Plan d'action prioritaire

Classé par impact décroissant

💪 Points forts
⚠️ Points de vigilance
🔍 Détail des charges fixesCliquer pour afficher
🏦 Compte Bancaire — L'Exploitant

🔮 Prévision trésorerie (8 semaines)

Basée sur l'historique saisonnier réel (69 paires mois×dow)

📈 Évolution du solde

💰 Flux mensuels

📊 Répartition des dépenses

📋 Dépenses par catégorie/mois

🔍 Détail des opérations

🏦 Prêt professionnel n°09256983

📅 Échéancier

🔒 Charges fixes récurrentes

Répartition charges fixes

🧮 Tableau de bord Expert-Comptable

📈 Compte de résultat estimé — Exercice N+1

📊 N vs N+1

💰 Trésorerie & remboursement

🧾 Structure des charges

📉 Ratio matières mensuel

Part CB vs espèces

Évolution % CB

Nombre de transactions CB

Répartition TVA

Décomposition HT / TVA mensuelle

🧾 TVA Emporter (5.5%) vs Sur Place (10%)

Estimation : 75% emporter. Avant avril 2026 → TVA surpayée récupérable.

🏆 Top produits — marge générée

📊 Contribution marge par produit

🎯 Rentabilité mensuelle

Vert = rentable · Rouge = déficitaire

🧾 Coût matière vs CA

Sur relevés bancaires réels

📦 Coût matière par catégorie

% moyen par famille de produits

🔍 Décomposition alimentaire vs non-alimentaireCliquer

~85% virements = alimentaire pur · ~15% = emballages/entretien

🍳 Coûts & Marges — Menu live

Source : DB — mis à jour en temps réel
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▶ 📊 Données historiques (Excel / factures) fiabilité · prix suggérés · alertes

📝 Coûts de revient

Valeur estimée du stock affiché : —

📦 Référentiel prix fournisseurs

Prix HT extraits des factures — base pour le calcul des coûts matière

🔄 Comparatif — Meilleures options par catégorie

Analyse croisée des prix entre fournisseurs pour identifier les meilleures sources

🗃️ Explorateur Base de Données